摘要： 创制于清朝末年，七十年代点心师根据《随园食单》加以改进，使成品色泽和谐悦目，形如金钱、纹路清晰，皮子酥松，馅心腴美鲜香。一般以油水面包再包萝卜丝和猪板油馅，用平底锅隔层烘烤而成。